Das ist ganz einfach,

kaufe Dir einen X - beliebigen Plate Carrier in L oder besser XL. Bei der Körpergröße, selbst 196, 105 kg, brauchst du nur größere Platten.

Habe das gleich Problem(183cm/130kg)

mein Bruder hat sich den platecarrier geholt 

https://www.kotte-zeller.de/101-inc-raptor-tactical-vest-oliv-9

Habe den kürzlich anprobiert und er lässt sich super auf die gewünschte Größe einstellen und hat mir sehr gut gepasst